赤小豆跟红豆的区别(赤小豆与红豆的区别)
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1、上为赤小豆上为红小豆赤小豆和红豆的区别红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
2、而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
3、可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
4、赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。
5、在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素BB2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
6、由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。
7、此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。
8、赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。
9、用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。
10、而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。
11、赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。
12、另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。
13、而红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。
14、红豆属落叶乔木。
15、别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。
16、红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。
17、有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。
18、赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。
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